Introducció del producte
Els ganivets d'acer de carboni forjats són ganivets elaborats amb un martell repetidament, plegament, conformació i tractament tèrmic (com el trinxament i el temperament) d'acer alts a carboni a temperatures elevades a través d'un procés de forja.
Característiques del producte
Alt contingut en carboni
Els ganivets d'acer de carboni forjats utilitzen acer alt en carboni amb un contingut de carboni de {{0}}. 8% a 1,0%. En comparació amb materials de baix carboni o d’acer inoxidable, tenen una duresa més elevada de Rockwell, generalment arribant a HRC58 o superior, cosa que significa que la fulla pot romandre aguda després de l’ús a llarg termini i no es pot desgastar fàcilment.
Alta resistència
Cada ganivet d’acer de carboni experimenta múltiples forjaments d’alta temperatura i un martell repetit per formar una estructura de cristall metàl·lic dens i uniforme, eliminant eficaçment l’estrès intern del material i la millora de la duresa i la resistència a l’impacte. Sota la mateixa força d’impacte, la probabilitat de fractura d’un ganivet d’acer de carboni forat a mà és un 35% inferior a la d’un ganivet premsat a la màquina.
Angle de la fulla petita
Els ganivets d'acer de carboni forjats utilitzen diversos processos de mòlta manual per mantenir l'angle de la fulla entre 13 graus i 15 graus, molt inferior als angle de 20 a 25 graus dels ganivets que produeixen massa. L’angle de la fulla més petita significa que la fulla és més fina i nítida, cosa que pot tallar fàcilment els ingredients durs sense xocar, reduint la resistència al tall en més d’un 30%.
Etiquetes populars: Manivets d'acer de carboni forjats, Xina forjava fabricants de ganivets d'acer de carboni, proveïdors, fàbrica
